Система за вода в хотела: закуска, лоби и събития

Сутрин гостите минават през бюфета. Следобед във фоайето пристигат нови посетители, а на другия етаж започва конференция. Водата присъства навсякъде, но работата около нея е различна във всяка зона.

Добре планираната система за вода в хотела свързва удобството за госта с организацията на екипа. Изборът включва филтрация, охлаждане и газиране според концепцията на обекта, както и мястото, от което водата достига до масата. Най-полезно е да започнете с карта на обслужването.

Закуска: лесно наливане и свободно движение

На закуска гостите често се обслужват сами и пристигат на вълни. Точката за вода трябва да се намира лесно и да позволява удобно пълнене, без да затруднява достъпа до храната и останалите напитки.

Ако избирате самостоятелно наливане, помислете за три неща: разбираем избор на вода, чаши подръка и достатъчно място за кратко изчакване. Проверете височината на зоната за наливане спрямо съдовете, които ще използвате.

Когато водата се сервира от персонала, организацията се променя. Позицията на машината се съобразява с работата на екипа и маршрута до масите. В този случай е важно няколко поръчки да могат да се подготвят удобно, без служителят да пресича основния поток от гости.

Лоби бар: водата участва в посрещането

В лоби бара чашата вода може да допълва кафето, деловата среща или кратката почивка след пътуване. Тук значение имат и видимите детайли: колоната, чашата и начинът на поднасяне.

При желание за изчистен барплот Blubar Box позволява основният модул да остане под него, а водата да се налива от колона. Предвидете необходимото място, вентилация и достъп за обслужване на оборудването.

Blubar е професионален настолен вариант за обособена работна точка. Той предлага вода със стайна температура, охладена и газирана вода. Коя конфигурация подхожда на лобито зависи от разположението, начина на обслужване и реалното потребление.

За разликите между конфигурациите вижте и ръководството за избор на машина за ресторант, хотел или бар.

Изберете мястото заедно с хората, които ще работят на бара. Красивата колона носи най-много удобство, когато пълненето на съдовете и подреждането им са естествена част от движенията на екипа.

Събития: планирайте подготовката и дозареждането

Конференцията има два различни момента: зареждането преди пристигането на участниците и обслужването по време на събитието. Понякога първият създава по-голямо натоварване от постепенното наливане през следващите часове.

Запишете за типично събитие:

• колко маси или места трябва да бъдат подготвени;
• какви съдове и вместимост използвате;
• кога започва зареждането и колко време е налично;
• откъде ще идва водата при последващи заявки.

След това сравнете този сценарий с останалата работа на хотела. Ако закуската още продължава, докато се зарежда залата, общата точка за наливане може да създаде изчакване. Именно такива застъпвания помагат да прецените необходимия капацитет и дали са нужни отделни точки.

Една обща работна зона за пълнене на съдове може да бъде удобна, когато маршрутите и натоварването го позволяват. Хотел с отдалечени пространства може да има различна нужда. Решението се планира за конкретния обект, без автоматично да се приема, че една машина ще обслужва всичко.

Проследете пътя на чашата и бутилката

Наливане, пренасяне, поднасяне, прибиране, измиване и съхранение — всяка стъпка изисква място. Добре е връщането на използваните съдове да не затруднява подготовката на чистите и достъпа до водата.

За поднасяне на масата можете да разгледате стъклената бутилка Fresh 700 ml. Съобразете формата и вместимостта на избраните съдове с наливането, носенето и оформлението на масите. Предвидете и лесен за екипа начин да различава газираната от негазираната вода.

Съдовете са част от усещането за гостоприемство. Когато са удобни и за обслужване, красивото поднасяне се повтаря по-лесно през целия ден.

Поддръжката трябва да има свой отговорник

Уточнете кой следи смяната на филтрите, кой организира CO₂ оборудването и кой заявява сервиз. Кратък запис на последното обслужване и предстоящите действия улеснява предаването между смени.

При сезонна работа включете процедурите за спиране и възобновяване според инструкцията на конкретния модел. Още при проектирането предвидете достъп до системата, така че обслужването да остава удобно и след завършването на интериора.

Какво да подготвите за конкретно предложение

За конкретно предложение съберете план или снимки на зоните, начина на обслужване, предпочитаните видове вода и примерен график на най-натоварения ден. Добавете използваните съдове и наличните водни и електрически връзки.

Fresh Water предлага подбор, професионален монтаж и последващо обслужване. Разгледайте решенията за вода за бизнеса и разкажете ни за вашия хотел. Така ще обсъдим система, която допълва гостоприемството и следва реалната работа на екипа.

Често задавани въпроси

Нужна ли е отделна машина за всяка хотелска зона?

Не непременно. Първо се сравняват маршрутите, едновременното потребление и начинът на обслужване. Отделни точки са полезни, когато общата организация затруднява екипа или гостите. Конфигурацията се оценява за конкретния хотел.

Можем ли да добавим система към вече обзаведен лоби бар?

Възможността се проверява по свободното място, връзките, вентилацията и достъпа за обслужване. Подгответе снимки и размери на плота и шкафа. Те ще помогнат да се сравнят настолен вариант и решение за вграждане.